Jean Carper
Yazar
Doğum: 3 Ocak 1932 (83 yaşında), New York, New York, ABD
Eğitim: Ohio Wesleyan Üniversitesi
Adaylıklar: James Beard Vakfı Dergi Makale Dizisi Ödülü
İnsanlar yaşlandıkça her gün milyonlarca beyin hücresi kaybettikleri tamamen bir efsane. Yaşlı beyinler ölmez, sadece güç kaybederler... Yaşlı insanlar, akılcı zekada genç beyinleri yakalayamazken, billurlaşmış bilgi ya da zeka alanında onlardan daha üstündürler.
Birkaç milyon yıldan beri genlerimiz çok büyük bir değişim geçirmezken beslenme şeklimiz son 50 yıl içinde köklü bir şekilde değişti dolayısıyla beynimizin işleyişinin sık sık aksayarak anormal depresyon,hafıza kaybı, zeka gerilmesi ve bunama gibi durumlara neden olduğu ortada. Modern beslenme şeklimiz genetik yapımızla çok uyumsuz...Beynimizin en çok istediği besinler taş devrine ait besinlerdir fakat biz onu McDonald's ve Mazola mısır yağı ile besliyoruz.
Alternatif tıp için çok güzel bir kitap. Ancak basımı galiba ya durdurulmuş ya da "Mucize İlaçlar" adlı kitabına toplamış bilgileri ya da yayınevi kapanmış. Büyük ihitimal yayınevi kapanmış. Ben bu kitabı yaklaşık 5 yıl öncesine kadar almıştım ancak yeni okuyabildim.
Kitaptaki bilgileri şöyle özetleyebilirim;
-Haftada 2 3 kez balık
Beynimizin bir mucize olduğu artık hepimizin kabul ettiği bir gerçektir. Peki bu mucize organımızı kullanma kılavuzuna uygun şekilde bakıp besliyor muyuz?
Bu çalışma ilk yayınlandığında çok ses getirmişti.O zamanlar vücudumuzda ikinci beyin denen bağırsak konusuna çok önem verilmiyordu.İnsanın tek beyni olduğu kabul ediliyordu.
Bu çalışma beslenme şeklimiz ile beynimiz arasındaki doğrudan bağlantıyı ortaya koyduğu gibi aynı zamanda beyin konusunda doğru bilinen yanlışları ve yanlış bilinen doğruları ortaya koyuyor.İlk yayın tarihinden beri güncelliğini kaybetmemiş bir konu ve bu kitap hala daha okumaya değer diye düşünüyorum.Bu kitabı okuduktan sonra yediklerinize daha dikkat edeceğiniz kesin.
Mucize Beyne kavuşmak için dikkat edilmesi gereken on kuralın son maddesinde yazar, "Kendinize iyi bakın" diyor insanlara.
Beynin yapısı ve işleyişiyle ilgili bir kitap olduğunu düşünüp arka kapak yazısını okumadan almıştım ancak beynin beslenme ile olan ilişkisini ele aldığını görünce biraz bozulmuştum fakat okudukça bilmediğimiz ne kadar çok yanlış olduğunun farkına vardım. Yazar sistemli bir şekilde ve sizi ikna ederek nasıl beslenmeniz ve beyni korumanız gerektiğini çok güzel anlatmış bazı yerleri biraz fazla uzatsa da bu fazla bilgiler sizi daha çok ikna ediyor doğru beslenmeye.