Hakkında
1976 yılında Adana’da doğdu. Temel eğitimini tamamladıktan sonra, 1998 yılında Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih-Coğrafya Fakültesi, Batı Dilleri ve Edebiyatları Bölümünde yüksek öğretim hayatına başladı. 2003 yılında aynı üniversitenin Sosyal Bilimler Enstitüsünde Tarih (Eskiçağ Tarihi) Bölümünde Yüksek Lisans, 2006 yılında Doktora eğitimine başladı. 2002 ve 2004 yıllarında Macaristan Devleti’nin sağladığı özel bursla Macaristan’da eğitim aldı. 2010 yılında Rize’de Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesinde Öğretim Üyesi olarak görev yapmaya başladı. 2015 yılında araştırma yapmak için üç ay süreyle İngiltere’de Exeter Üniversitesinde bulundu. Genellikle Antik Çağ’da beslenme, besin maddelerinin dağılımı, sınıflar arası beslenme farklılıkları, besin maddelerinin fiziki ve tinsel anlamları, damak tadı tercihleri gibi konular üzerinde çalışmaktadır. Antik Çağ’da Beslenme ve Damak Tadı başlıklı kitabın yazarı olan Güveloğlu evli ve bir çocuk babasıdır.
Doğum:
Adana
Okurlar
26 okur okudu.
1 okur okuyor.
29 okur okuyacak.
1 okur yarım bıraktı.
Sözler ve Alıntılar
Domuz eti yasağı ilk olarak Mısırlılar ve ardından Yahudiler tarafından uygulanmıştı. Onların bu yasaklarının ardında domuz etinin Ortadoğu’nun sıcak iklimine karşı dayanıksız olduğu yönündeki fikir, yasağın ardında fiziki bir boyut aramak isteyenler tarafından sıklıkla tekrarlansa da hem Yahudilerin, hem de Müslümanların kutsal kitapları bu etin yenmesini mutlak şekilde yasaklarken fiziki bir boyut olduğunu dile getirmez. O halde bu ve benzeri yasakların ardında hem dini hem de alegorik bir anlam aramak gereklidir.
Sayfa 149 - Pinhan YayıncılıkKitabı okudu
Kölelerin servis yapmak için kullandığı büyük ölçekli olanları dışında çatal Antik Çağ masalarında hiçbir zaman bulunmadı. Konuklar kesicilerin hazırladığı küçük lokmaları ağızlarına götürmek için parmaklarını rahatlıkla kullanabiliyorlardı. Sulu yemekler, salyangoz ve yumurta için kaşık kullanılırdı. Kaşık kelimesi Hellence kokliarion Latince cochleare / coclare isimleriyle karşılanırdı ve her ikisinde de salyangoz ve salyangoz kabuğu isimleriyle ilişkili idi.
Sayfa 187 - Pinhan YayıncılıkKitabı okudu
Antik Çağ yemek kitapları arsında en fazla üne ve en fazla bilinmeze sahip olanı Apicius'un kısaca De re Coquinaria, uzun olarak De Opsoniis et condimentis sive de re culinaria libri decem adıyla bilinen yemek kitabıdır. Bu kitap muhtemelen M.S. 4. yüzyılda yaşayan Caelius Apicius tarafından yazılmış ve imparator Tiberius döneminde (14-37) yaşamış olan damak tadı düşkünü Marcus Gavius Apicius'un tarifleriyle birleştirilerek yayımlanmıştır.
Sayfa 76 - Pinhan YayıncılıkKitabı okudu
Ne yazık ki Hellen edebiyatının büyük bir bölümü günümüz araştırmacıları için yalnızca bir bilmecedir. M. Berti'ye göre M.Ö. 8. - M.S. 3. yüzyıllar arasına tarihlenen eserlerin %59'u fragmanlar halinde günümüze ulaşmıştır, %12'si bütün olarak ya da başka eserlerin içinde varlığını korumuş, %29'undan ise yalnızca başka eserlerde referans olarak kullanıldığı için haberdarız.
Sayfa 69 - Pinhan YayıncılıkKitabı okudu
Bir Romalı mezar taşından;
Quod edi bibi mecum habeo, quod reliqui perdidi. (Yiyip içtiğim hala benimle, bıraktığımı bulamadım) CIL VI. 18131
PinhanKitabı okudu
İletiler
2024 yılı içerisinde bakmayı düşündüğüm kitaplar..
+neden okuyacaklarım listesine eklemedin de böyle ileti şeklinde yazdın bunları?
-çünkü okumayı değil bakmayı düşünüyorum. baktıktan sonra okuyup okumayacağıma dair karar vereceğim.
Yorumlar ve İncelemeler
