1000Kitap Logosu
Aysun Çetin
Aysun Çetin
Aysun Çetin

Aysun Çetin

Yazar
BEĞEN
TAKİP ET
6.3
3 Kişi
5
Okunma
1
Beğeni
233
Gösterim
Tam adı
Yrd. Doç. Dr. Aysun Çetin
Unvan
Öğretim Üyesi, Yazar
Yaşamı
Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi mezunuyum. Biyokimya ve Klinik Biyokimya uzmanı olup, hâlen Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı’nda öğretim üyesi olarak görev yapmaktayım. Akademik ilgi alanlarımdan birisi de fitoterapi yani bitkilerle tedavi.
RA
Üzüm'ü inceledi.
192 syf.
Antioksidan Deposu: Üzüm
Kesinlikle iyi ki okudum diyebileceğim kitaplardan biriydi. Her şeyden önce üzüme olan bakış açım değişti, artık üzümü daha değerli bir meyve olarak görmeye başladım ve kesinlikle bundan sonrası için üzüm tüketimim daha artacaktır. Kitap önce üzümün kısa bir tarihiyle başlamış; Türkiye'deki konumuna, öne çıkan üzüm çeşitlerine (Yapıncak, Papaz Karısı, Merlot, Yalova İncisi, Öküzgözü vs.), üzümün besin değerine ( 81-87 % su, 12-18 % karbonhidratlar, 0,5-0,6 % proteinler, 0,3- 0,4 % yağ, 0,1-0,2 % potasyum, 0,01-0,02 % C vitamini, 0,001, 0,0015 % A ayrıca kalsiyum ve fosfor) değinilmiş. Sonra üzümün içerdiği maddelerden bahsedilmiş ve bu maddeler hastalıklarla ilişkilendirilmiş. Yazarın tıp kökenli ve biyokimya uzmanı olması, hem bileşimlerin açıklanması hem de hastalıklar ve onlarla bağlantısı anlaşılır bir şekilde izah etmesini sağlamış. Üzümün kabuğu, çekirdeği, suyu, yaprağının hangi hastalıklara iyi geldiği üzerinde dururken, çok beğendiğim bir yol izlemiş. Öncelikle sıradan bir kişinin çok rahat bir şekilde anlayabileceği bir seviyede söz konusu hastalıklar anlatılmış sonra da üzümün neden bu hastalıklara iyi geldiği açıklanmış. Yani işin mantığını anlatmış sadece bu böyledir deyip geçmemiş, aynı zamanda kafanıza yerleştirmeye çalışmış, bu durumu. Umarım ilerde bu yöntemle başka kitaplar da yazar. Kitabı bitirdiğinizde birçok hastalık hakkında fikir sahibi oluyorsunuz. Tabii ki yazarın sonunda söylediği gibi üzümü yiyerek her derdinize deva bulamazsınız, beslenme bir bütündür ve olaya böyle yaklaşmak lazım. Üzüm bu beslenme zincirinde önemli bir yer tutar. Eser yazılırken 247 bilimsel çalışmadan yararlanılmış. Bu çalışmalara atıfta bulunduğunda da, bunlar numara ile belirtmiş ve kitabın sonunda ise bu çalışma isimleri verilmiştir. Üzümü ilişkilendirdiği hastalıklar kısaca şöyle, damar sertliği, kanser, sinir sistemi rahatsızlıkları, yaşlanma karşıtı olması, göz sağlığı, ağız-diş sağlığı vs. Kitabın sonuna da üzümle yapılabilecek çeşitli kek tarifleri verilmiş bu da ev hanımlarına sürprizi olmuş. Tavsiye edebileceğim kitaplardan bir tanesidir. İyi okumalar.
Üzüm
6.3/10
· 5 okunma
OKUYACAKLARIMA EKLE
15