Hakkında
Mimar Sinan Üniversitesi Sosyoloji Bölümü’nde lisans (1997), Boğaziçi Üniversitesi Tarih Bölümü’nde yüksek lisans (2002), EHESS-Paris’te (École des hautes études en science sociales) doktora (2009) eğitimini tamamladı. XIX. yüzyıl Osmanlı siyasal ve toplumsal tarihinin yanı sıra, tarihyazımı, yemek ve mutfak kültürünün politik veçheleriyle ilgili çeşitli dergi ve derleme kitaplarda yayımlanmış makaleleri bulunmaktadır. Doktora tezine dayanan kitabı Détrôner le Sultan: Deux conjurations à l’époque des réformes ottomanes: Kuleli (1859) et Meslek (1867), Peeters Yayınevi tarafından 2013’te yayımlandı. Tanzimat döneminin padi- şahı hedef alan ilk iki gizli teşkilatına odaklanarak, Osmanlı İmparatorluğu’nda iktidarın yapısının, politik alanının ve tebaa-devlet ilişkisinin dönüşümünü tartışan bu çalışmanın Türkçe tercümesi İletişim Yayınları tarafından yakında yayımlanacaktır. Halen Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Sosyoloji Bölümü’nde öğretim üyesi olarak çalışmaktadır.
Unvan:
Akademisyen, Yazar
Doğum:
1977
Okurlar
3 okur beğendi.
27 okur okudu.
32 okur okuyacak.
1 okur yarım bıraktı.
Sözler ve Alıntılar
Devlet nüfusun iaşesini boş vermez; en basitinden kıtlık tehlikesine karşı tedbir almamazlık etmez, edemez tabii... Ancak nüfusun "yanlış beslenmesi" gibi bir meselesi yoktur.
Sayfa 105Kitabı okudu
Öte yandan, yeni ekonomi politikalarıyla beraber hızla yükselen tüketim kültürünün yıldızı altında, tüketmek kadar tüketim hakkında bilgiye sahip olmak, tüketenleri izlemek, dikizlemek de önemli hale gelmiştir.
Margarin, yağ kıtlığı; mısır şurubu, şeker kıtlığı gibi nedenlerle savaşlar döneminde icat edilmişlerdir.
Konserve tekniği ilk Napolyon Savaşları`nda kullanılmış olup, 20.yy`a kadar askeriyelerle sınırlı kalmıştır.
Osmanlı'da Afyonun Tarihçesi
Tiryak (içinde afyonun da bulunduğu) elliden fazla maddenin bir araya getirilmesinden oluşan ve her hastalığa çare olarak görülen bir karışımdır. Bugün hala yaygın olarak kullanılan tiryaki sözü, afyonlu tiryak macunundan neşet eder; zaman içinde kahve, enfiye ve tütün müptelaları için de kullanılır.
Sayfa 144 - İletişim YayınlarıKitabı okudu
İletiler
Henüz kayıt yok
Yorumlar ve İncelemeler
