Hakkında
1974 doğumlu Deniz Orhun, Ankara Universitesi Ziraat Mühendisliği ve Ingiltere London College Economics & Hacettepe Universitesi ortak programı İşletme Yüksek Lisansı mezunudur.
Tetra Pak, Novartis ve Merck Sharp & Dohme gibi büyük firmalarda çalıştıktan ve İsveç, Dubai ve Brezilya’ya çeşitli görevlere ile gittikten sonra, Amerika’da bu işin Harvard ‘ı olan Kendall College ‘da pastacılık ve fırıncılık eğitimi aldı.
Four Seasons Chicago’da Banquet Pastry Chef ve Union League ile Swedish Bakery’de çalıştı. Chicago International CuisineFestival’de Türkiye’yi temsil etti ve birincilik ödülü aldı.
Birçok Hollywood yıldızının yanı sıra, ünlü tanınmış Türk isimlere de ürünler hazırlayan Şef Deniz Orhun; 2008 yılından beri kurucusu, sahibi ve şefi olduğu Klemantin Açık Mutfak ve Pasta Evi’yle çalışmalarına Türkiye – Amerika hattında devam ederken 2013 yılından itibaren Klemantin Yapım olarak da yapımcılığını ve sunuculuğunu üstlendiği Yemek programlarını sunmaktadır.
Televizyon Programları
2013-2015 Deniz’den Mutfak Hikayeleri Cine 5/Al Jazeera(530 Bölüm)
2015-2016 Pastane TRT 1 (200 Bölüm)
2014 -2015 Ramazan Sofrası TRT Türk-Haber
2014 -2015 Annem Söyler Ben Yaparım - TRT 1 (80 Bölüm)
2016 Deniz'le Ramazan Mutfağı Tivibu Ramazan Kanalı (30 bölüm)
Ödüller
2007 : En İyi Şef; Birincilik Ödülü / Chicago International Cuisine Festival, Competition in USA
Unvan:
Türk Şef Aşçı, Sunucu ve Yapımcı
Doğum:
Ankara, 1974
Okurlar
1 okur beğendi.
8 okur okudu.
13 okur okuyacak.
Sözler ve Alıntılar
Petrolü kontrol ederseniz ülkeleri, gıdayı kontrol ederseniz insanları yönetirsiniz.
Sayfa 23Kitabı okudu
Gastro turistler dediğimiz insanlar dünyanın en önemli ve paralı turist gruplarından biridir. Genel kültür seviyeleri yüksektir, geldikleri ülkeye ciddi ekonomik yarar sağlarlar. Siz ortalama 5 "her şey dahil" turistten edindiğiniz dövizi, bir tek gastro turistten elde edebilirsiniz çünkü gastro turist, turistin "Crème de la crème" takımıdır ve genelde her şeyin bedelini ödeyerek en üst seviyede hizmet bekler. Yani kıyılarınızı beton yığınına dönüştürüp, yerli turiste verdiğinizden çok daha aşağı fiyata Avrupa'nın alt gelir seviyesine sattığınız tatillere gerek kalmaz, ülkenize gelen turistin seviyesi yükselir.
Sayfa 25Kitabı okudu
Balıktan sonra yenen helvanın neden en uygun tat olarak görüldüğü araştırılmıştır. Bulunan sonuç; susamla yapılan tahinin balıktaki ağır metallerin vücuttan toplanmasına ve atılmasına yardımcı olduğudur.
Sayfa 42Kitabı okudu
Osmanlı-Türk yemekleri tek seslilik, bütünleşme üzerine kurulmuştur. Üzerine dökülen sosla, yanına konulan çeşitle birleştirme diye bir olay yoktur. Heterojen tatların armonisi batı mutfağının orkestrasının çalma biçimi. Biz tek sesli, melodinin tek ses içinde yükseldiği bir müzik üslubunun yemek kültürüne sahibiz. Bizdeki armoni menüyle yaratılan, öğünün tamamıyla oluşturulan bir ahenk
Sayfa 28Kitabı okudu
Petrolü kontrol ederseniz ülkeleri, gıdayı kontrol ederseniz insanları yönetirsiniz.
Sayfa 23Kitabı okudu
İletiler
Henüz kayıt yok
Yorumlar ve İncelemeler
Henüz kayıt yok