Dilistan Çilingiroğlu Shipman, İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi’nden mezun olduktan sonra yüksek lisansını (MBA) Yeditepe Üniversitesi’nde tamamladı. Kitchen Management eğitimini yurtdışında aldı.Pazarlama alanındaki Doktorasını yine Yeditepe Üniversitesinde tamamladı.Halen Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde Öğr.Üyesi olarak çalışmaktadır. Shipman, Türk Yemek ve Kültürü konusunda Aachen Volkhochschule’de (Almanya) dersler verdi. Halen yemek ve pazarlama üzerine köşe yazarlığı ve danışmanlık yapmaktadır. 2003-2008 yılları arasında Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde Bölüm Başkan Yardımcısı görevinde bulundu. Ekmek Yapımı, Sektörde Pazarlama ve Satış, Yiyecek-İçecek Yönetimi ve Maliyet Kontrolü üzerine dersler vermektedir. 2006 yılında kaleme aldığı ve kısa sürede tükenerek 5. Baskısına başlanan ” Ekmek Bir Tutkudur” kitabının ardından 2008 yılında yayınladığı ve Gourmand Ödülü alan“Küçük Tabaklar ve Büyük Tatlar” yazarın ikinci kitabıdır.

Unvan:

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğr.Üyesi