1948 yılında dünyaya gelen Edeltrud Özdemir, 1976 yılında “ Ahmad Kasravi, Ein Beitrag zur Ideengeschichte Persiens im 20. Jahrhundert” konulu çalışmasıyla doktor oldu.
1979-2006 yılları arasında Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih- Coğrafya Fakültesi Alman Dili ve Edebiyatı Kürsüsünde yabancı uyruklu uzman olarak görev yapmıştır.