Hakkında
Emine Şahin, 1968 yılında İstanbul’da doğdu. 1993 yılında Marmara Üniversitesi Kimya Bölümü’nden mezun oldu. 1998 yılında İstanbul Teknik Üniversitesi’nden yüksek lisansını aldı.
10 yılı aşkın süredir ilgi alanları olan gıda kimyası, ekmek bilimi, artisan ekmekçilik, fonksiyonel ve geleneksel gıdalar, organik tarım ve organik ürünler, yerel beslenme ve sağlığa etkisi, doğal tedavi yöntemleri konularındaki araştırmalarını yurtiçi ve yurtdışına geziler yaparak, eğitim ve seminer programlarına katılarak sürdürmektedir.
Unvan:
Yazar
Doğum:
İstanbul, Türkiye, 1968
Okurlar
4 okur beğendi.
24 okur okudu.
21 okur okuyacak.
Sözler ve Alıntılar
Gerçek gıda üreticiyi , tüketiciyi ,toplumları ve yeryüzünü besler ve sürekli var olmalarını saglar
Sayfa 41
Ekmeğin ana karakteri '' Buğday ''... Tanesinin bileşenleri ; %2.5 rüşeym %12-14 kepek, %82-85 nişasta ve protein. Buğdaydaki en önemli protein olan glüten %9-14 arasında değişir.
İnsanın fiziksel, zihinsel ve ruhsal açıdan sağlıklı olabilmesi için en temel ihtiyaçları, temiz bir çevre (temiz hava, temiz su, zehirli madde ve atıklarla kirlenmemiş toprak), güneş (ısı, ışık ve gerçek gıdanın oluşması için ana etmenleri sağlar), fiziksel hareket içeren bir yaşam ve gerçek gıdadır.
Sayfa 47 - hayykitapKitabı okudu
İletiler
Henüz kayıt yok
Yorumlar ve İncelemeler
