Rize'li bir ailenin 1958 yılında İstanbul Zeytinburnu'nda doğan bir çocuğu olan Gülay, Zeytinburnu İhsan Mermerci Lisesi'ni bitirdikten sonra girdiği İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nden 1981 yılında mezun oldu, hâkimlik stajını ise İstanbul Adliyesi'nde yaptı.
Tuzluca, Reşadiye Tavas ilçelerinde Cumhuriyet savcılığı görevi yaptıktan sonra Muş Cumhuriyet Başsavcılığı, Giresun Cumhuriyet Başsavcılığı, Beyoğlu Cumhuriyet Savcılığı, Eyüp Cumhuriyet Başsavcı Vekilliği, Kartal Cumhuriyet Başsavcı Vekilliği, İstanbul Cumhuriyet Başsavcı Vekilliği, Büyükçekmece Cumhuriyet Başsavcı Vekili görevlerinde bulundu.
58 yaşındaki Gülay, şiir ve edebiyat ile de yakından ilgileniyor. Azerbaycan ve Kırgızistan'da yayınlanan “Bir Deli Ok” isimli şiir kitabının Azerbaycan'da yayınlanmasından sonra 2012 yılında Azerbaycan Uluslararası Vektör Bilimler Akademisi'nden Fahri Paye alan Gülay'ın edebiyat dergilerinden aldığı ödüller de bulunuyor.
"Aslında intihar eden aile babası, evde hanımı ve dört çocuğuna rağmen yalnızdı. Onu, içine düştüğü yalnızlık ve sıkıntılarını paylaşabileceği bir dostunun olmaması ölüme götürmüştü.. "
Ufuktaki güneşin kızıl aydınlığında,
Yakamozlar oynaşır denizin aynasında
Bir fidan salınıyor taze bir gelin gibi
Sakin esen rüzgarın ılımlı temasında..