About
Title:
Gıda tarihi uzmanı, yazar
Birth:
Sfax, Tunus, 1960
Readers
3 readers read.
11 readers will read.
Quotes
' Karmaşık pişirme teknikleri ve geniş yemek yelpazesiyle Ortaçağ Arap mutfağı dönemin Avrupa mutfağına göre katbekat gelişmişti. Araplar, Avrupa'dan ilginç yemeklere, özellikle de balık için (belli günlerde Hristiyanların etten uzak durması gerektiği için Avrupalıların ilerde olduğu tek alan balık aşçılığı olabilir) baharatlarla hazırlanmış sos konsepti olan salsaya açıklardı. Ancak Magribi Ispanyası ya da Sicilya'da ve Kutsal Topraklar'daki Haçlı krallıklarında, yani Müslümanlarla Hristiyanların temas halinde olduğu yerlerde yemekleri örnek alanlar büyük oranda Avrupalılardı. '
Sayfa 15 - IletişimKitabı okudu
Updates
Henüz kayıt yok
Comments and Reviews
