Mahsun Usta restoranlarının sahibi Mahsun Gökçur 1 Şubat 1987 'de Muş'ta dünyaya gelmiştir. Erken yaşlarda, çalışmak için İstanbul'a gelmiştir. Usta olma hayali ile sektöre atılan Mahsun Usta kariyer basamaklarını hızla tırmanarak o dönemin önde gelen firmalarında ustalık yapmıştır.
Yıllarca biriken tecrübesinin ardından 2005 yılında 4 kardeşi ile birlikte "Mahsun Usta" isimli ilk restoranını açmıştır. Başta iki masalık bir yer ile başlayan bu serüven, zaman geçtikçe hızla büyüyerek Türkiye'de nam salan bir işletme haline gelmiştir.