Kitap yazarın dergi yazılarından derlenerek oluşturulmuş. Kitapta hemen hemen her besinin uzun kısa etimolojik tarihini, coğrafi ve tarihsel arka planını bulabiliyorsunuz. Meyveden sebzeye, etten balığa, içeceklere kadar birçok yiyecekle ilgili bilmediğimiz çok şey öğrenebiliyoruz. Bunların yanısıra dünya mutfakları, ülkelerin yemek kültürleri ve sofra adabıyla ilgili de bölümler mevcut. Murat Bey hem tecrübeleriyle hem de tavsiyeleriyle kitabı zenginleştirmiş. Özellikle balık ve balıkçılıkla ilgili bölümler sanırım ilgi alanı olduğu için epey ayrıntılı anlatılmış. Ancak çıkış tarihi eski bir kitap olduğu için bahsekonu mekanların günümüzde mevcudiyeti konusunda şüpheliyim. Benim en çok hoşuma giden tarihi bilgiler içeren kısımlar oldu ve epey şey öğrendim bu anlatılardan. Yazarın önsözünde bahsettiği gibi gerçekten keyifle yazılmış, araştırmalar yapılmış bir kitap ve okuruna da keyif veren bir kitap. Yemek kültürüne ilgi duyan herkesin keyifle okuyabileceğini düşünüyorum.

Tarih Boyunca Yemek KültürüMurat Belge · İletişim Yayınları · 201337 okunma

Merve

@Mervedmd·

2mo

Olduğu şey ona yetmemekte, olmadığı bazı şeyler onu çağırmaktadır

Sayfa 137Kitabı okudu

Step ve Bozkır Murat Belge

Reklam

250 İleri

497 öğeden 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.