Özer Akdemir Nevşehir Hacıbektaş'ta dünyaya geldi. Hacettepe Üniversitesi Eğitim Fakültesi'nden 1993 yılında mezun oldu. Gazeteciliğe 1998 yılında Evrensel gazetesi Zonguldak muhabiri olarak başladı. Ardından gazetenin diğer illerindeki bürolarında çalıştı. Hayat TV'de "Çepeçevre Yaşam" adlı programın yapımcılığını ve sunuculuğunu yaptı. Gazeteciliğin yanı sıra ekoloji ile de ilgilendi. Ege Çevre ve Kültür Platformu Eş Dönem Sözcülüğü, Ekoloji Meclisi Koordinasyon Kurulu Üyeliği ve Ekoloji Birliği kurucu Eş sözcülüğü görevlerinde bulundu.
Akdemir Haziran 2015 Türkiye genel seçimlerinde Halkların Demokratik Partisi'nden İzmir 2. bölge adayı olmuştur.
2019 yılından bu yana Evrensel'in İzmir temsilcisi ve Türkiye Yazarlar Sendikası (TYS) İzmir Temsilciliğini yapmaktadır.
Kitapları
Anadolu'nun Altın'daki Tehlike - 2011, Evrensel Basım Yayın
Kuyudaki Taş - 2011, Evrensel Basım Yayın
Uranyum Uğruna / Dilsiz Çocukları Ege'nin, 2017, Yeni İnsan Yayınevi
Doğa ve Direniş Öyküleri - 2019, Yeni İnsan Yayınevi
Yılanın Ağzındaki Kuş Gibi - 2022, Yeni İnsan Yayınevi