2014 yılında Beslenme ve Sağlık alanında Lisans derecesi ve 2016 yılında Obezite, Riskler ve Önleme alanında Yüksek Lisans derecesi aldı. İngiliz Psikoloji Derneği tarafından onaylanan yeme bozuklukları konusunda uzman bir uygulayıcı ve Seviye 3 kişisel antrenördür. Lambert, Harley Street'te özel bir beslenme kliniği olan Rhitrition'ın kurucusudur. 7 milyondan fazla kişinin dinlediği Food for Thought podcast'inin sunucusudur.