Sabahat Akşıray 25.02.1930 yılında İzmir'de doğmuştur.Evli olup bir erkek üç kız evlada sahiptir.
İnsan Dost İhsan Vakfı'nın kurucu üyesi olan ve kuruluşundan bu yana başkanlığını yapan Akşıray'ın yaşama bakışında en önemli değer,özde doğa ve insan sevgisi ile bütünlenmektir.Bunu:
"İnsandan insana oluşmak
Sevgide buluşmak
İnsan için çalışmak
İnsanda kâinatı bütünlemek
Teklik ve çoklukta bütünlenmektir" diyerek dile getirir.
Ortaokul eğitimi olan Sabahat Akşıray'ın 1968 yılında başladığı ve halen yazmaya devam ettiği ciltler dolusu eserlerinin ortak adı GÖNÜLLER BİRLİĞİ'dir".Bu eser onun kimliğinin belgesi ve yaşam felsefesinin anahtarıdır.