Antibiyotikli sütten yogurt, ayran, kefir, labne, süzme yogurt vb. yapılması mümkün değildir. Zira bakteri, maya tutmayan sütten süt ürünü elde edemezsiniz. O yüzden yogurtlarin, ayranlarin antibiyotik içerdiği söylentisi tamamen hurafedir.
Dondurarak kurutma ortamdaki basıncı düşürerek içerdiği suyu buharlaştırarak gerçekleşir ve diğer saklama türlerinden çok daha avantajlı sağlıklı ve uzun ömürlüdür