Ne yani tavukları beğenmiyor musunuz yoksa?
Eğer yumurta olmasaydı fırında ya da tavada pişirdiniz hiçbir şey kıvam tutmaz dağılır giderdi.
Bir anda tavukların itibarını iade edesim geldi.
E öyle yani 😁
Dün çok güzel bir şey icat ettim. Yani gerçekten böyle bir şey vardır belki ama bunu ben kendi kafamdan yaptım.
Un, az tereyağ, süt, kaşar peynir, biraz haşlanmış mercimek, ve yumurta.
Bunların hepsini el robotunda sıvı haline gelene kadar çektim.
Ve teflon tavada küçük-küçük lokmalar halinde altını üstünü yağsız pişirdim.
Hiç yapışmadı, hatta piştikten sonra teflon içinde ekmek gibi sağa sola kaymaya başladı.
Çayla birlikte uzun süredir bu kadar lezzetli bir şey yediğimi hatırlamıyorum.
Bugün aynısını mısır unu ile deneyeceğim.
Fakat öyle dermansız ve hastayım ki inşallah mısır unu almak için evden çıkabilirim :)
Yazmadım seni daha,
Sevmeye ayırdım tüm zamanları,
Yazmaya bu yüzden vaktim olmadı.
Ben düşünmeye başlayınca seni
-Ki bu bir önceki düşünmenin sonundan çok öncedir
İnan ki dağlar, taşlar, inan ki bulutlar, yağmur ve kar
Toprakla su ve gökyüzü, güneş ay ve yıldızlar
Onlar da benimle birlikte
Ve onlar da benim kadar seni düşünürler...
Hep dalgınım bu günlerde
Saati cezveye koyup yumurta tutuyorum,
Bir gün takvime bakmasam yılı unutuyorum.
Aklım başıma gelmiyor, başıma çarpmadan dallar
Yolda yürürken dalıp dalıp gidiyorum.
Nisan'a kaç var diyorum saati sorarken.
Hiç böyle olmamıştım.
Bilenlere sordum ; 'aşk bu' dediler..."
Ben sizin politik doğruculuğunuzun üzerine iki yumurta kırar yerim. Bana sökmez böyle ağızlar
Her ay birkaç koli yumurta almak pahalima geliyordu gidip tavuk aldim bende
Günaydın 1000Kitap Dostları
"Yumurta dıştan kırılırsa yaşam
son bulur; içeriden kırılırsa
yaşam başlar.
Büyük şeyler hep içeriden
başlar..."
Patates kızartması kanunu
Patates
Yağ
Mayonez
Parmak şeklinde. İyicene ama hakikaten iyicene yıkanacak parmak formuna döndürdükten sonra hepsi. Neden? Yumuşak değil, çıtır çıtır olsunlar diye. Neden parmak? Hacim küçüldükçe çıtırlık artar elbette. Kibrit olmasın ama tabi. O yancı. Pörfekt patates kızartması monark.
Münasip bir süzgeçte güzelce süzülsünler. Aceleniz varsa, bir an önce pörfekt patates kızartması yemek istiyorsanız uygun bir bezle ya da kağıt havluyla suyu emdirebilirsiniz. Fritöz kullanan yüzde beş filan oluyor memlekette, derin tencere önemli! Patatesler yağda yüzmemeli, yağda boğulmalılar. Zeytinyağına yazık. Madem pörfekt patates kızartması yenecek, sıhhatinizin darbe alması gerekli. Zeytinyağı ayçiçekten daha çabuk yanıyor bir de, yanlış hatırlamıyorsam.
Mayonez tarifim sarımsaklı. Kendimi alıntılıyorum:
"Ölçü kabına iki-üç diş sarımsak, az miktarda tuz, bir adet yumurta sarısı aktarın. Blendırın bıçağı malzemelerin, parmağınız da güç düğmesinin üstünde hazır dursun. Bir elde blendır, diğer elde malzemelerin üzerine dökeceğiniz zeytinyağı, nefesler tutuldu.
Blendırın bıçağını döndürmeye başladığınız anda zeytinyağını azar azar (ince ip gibi) döküyorsunuz. Kıvam tutana kadar bu işlemi eşzamanlı bir biçimde devam ettiriyorsunuz. Mayonezin kıvamını tutturmak için lazım olan yağ miktarı kullandığınız diğer malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Son mayonezimde 200-250ml kadar gerekmişti."
Ayçiçek yağı da çalışır. Patates kızartması aşığının biri eritilmiş tereyağı ile hazırlardı mayonezini. Günahfest...
Afiyet olsun.
"Yazmadım seni daha,
Sevmeye ayırdım tüm zamanları,
Yazmaya bu yüzden vaktim olmadı.
Ben düşünmeye başlayınca seni
-Ki bu bir önceki düşünmenin sonundan çok öncedir
İnan ki dağlar, taşlar, inan ki bulutlar, yağmur ve kar
Toprakla su ve gökyüzü, güneş ay ve yıldızlar
Onlar da benimle birlikte
Ve onlar da benim kadar seni düşünürler...
Hep dalgınım bu günlerde
Saati cezveye koyup yumurta tutuyorum,
Bir gün takvime bakmasam yılı unutuyorum.
Aklım başıma gelmiyor, başıma çarpmadan dallar
Yolda yürürken dalıp dalıp gidiyorum.
Nisan'a kaç var diyorum saati sorarken.
Hiç böyle olmamıştım.
Bilenlere sordum ; 'aşk bu' dediler..."