Sağlık Psikolojisi Profesörü ve 30 yılı aşkın bir süredir yeme davranışı ve kilo yönetimi hakkında araştırma yapıyor ve yazıyor. Araştırma ilgi alanları arasında obezite yönetimi, kadın sağlığının yönleri ve sağlık hizmetlerinde iletişim yer almaktadır. Uzmanlığını sık sık paylaşıyor ve Secret Eaters, The Truth about Fat ve The Truth about Take Aways for Channel 4 gibi dergilere, radyo ve televizyonlara sık sık katkıda bulunuyor.
Sağlık psikolojisinde bir ders kitabı, şimdi altıncı baskısında ve araştırmayla ilgilenen herkes için Araştırma Hakkında Eleştirel Düşünme de dahil olmak üzere birkaç kitap yazdı. Ayrıca, Diyet Psikolojisi ve İyi Ebeveynlik Gıda Rehberi de dahil olmak üzere daha genel bir izleyici kitlesi için kitaplar yazdı.
Psikoloji, beslenme, diyetetik ve veterinerlik bilimleri öğrencilerine sağlık hakkında psikolojik düşünmeyi öğretiyor. Aynı zamanda Doktora Psikoloji dersinin Program Lideridir.