Napolyon'un Düğmeleri
Penny Le CouteurNapolyon'un Düğmeleri Gönderileri
Napolyon'un Düğmeleri kitaplarını, Napolyon'un Düğmeleri sözleri ve alıntılarını, Napolyon'un Düğmeleri yazarlarını, Napolyon'un Düğmeleri yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Ortaçağ Avrupasında bir baharat çeşidi -karabiber- öylesine kıymetliydi ki, bu kurutulmuş tohumun yaklaşık yarım kilosu, bir feodal soylunun arazisinde çalışmaya mahkûm bir serfin özgürlüğünü satın almak için yeterliydi. Günümüzde karabiber tüm dünyada yemek masalarının demirbaşı haline gelmiş durumda; ama gerek karabiber gerekse tarçın, karanfil, hintcevizi ve zencefilin hoş kokulu molekülleri Keşifler Çağı’nı başlatan dünya çapında bir arayışın itici gücü oldu.
Sayfa 27Kitabı okudu
Sanayi Devrimi, başlangıcını Kuzey ve Güney Amerika’da köle emeğiyle üretilen bir bileşiğin (şeker) sağladığı kârlara borçluyken, İngiltere’deki önemli ekonomik ve toplumsal değişimleri körükleyen, başka bir bileşik (pamuk) oldu. İşin bir ilginç yanı da pamuğun, kimyasal açıdan şekerin ağabeyi ya da kuzeni olması.
Sayfa 15Kitabı okudu
Doğada yalnızca 90 element bulunur ve çok küçük miktarlarda olmak üzere 20 kadar da insan yapımı element eklenmiştir. Oysa yedi milyon kadar bileşik, yani belirli oranlarda kimyasal olarak birleşmiş iki ya da daha fazla elementten oluşan madde vardır.
Sayfa 11Kitabı okudu
Bir kimyasal yapının özelliklerini betimlemek için sıklıkla kullanılan bir terim de "aromatik"tir. Sözlükte aromatik sözcüğünün karşılığı olarak "Güzel bir kokuyu akla getiren, hoş, iç bayıltıcı, keskin ya da baş döndürücü bir rayiha ya sahip" tanımı verilir. Kimya jargonundaysa aromatik bir bileşik, çoğu kez kokulu olmakla birlikte kokusu her zaman hoş olmayabilir. Bir kimyasal için kullanıldığında aromatik sözcüğü, bileşiğin, genellikle sıkıştırılmış haliyle çizilen benzendeki gibi bir halkalı yapısı olması anlamına gelir.
Metis BİLİM | 26 — PDFKitabı okuyacak
Basit bir bileşik olmasına karşın etilenin önemi büyüktür. Meyvenin olgunlaşmasını hızlandırmaktan sorumlu bir bitki hormonudur.
Örneğin, elmalar yeterli bir havalandırma sağlamayan bir biçimde depolanmışlarsa, ürettikleri etilen gazı birikip aşırı olgunlaşmalarına yol açacaktır. Sert bir avokado ya da kiviyi, olgun bir elmayla birlik te bir poşete koyarak olgunlaşmasını hızlandırabilmenizi sağlayan budur. Olgun elmanın ürettiği etilen, öteki meyvenin olgunlaşma hızını artırır.
Metis BİLİM | 26 — PDFKitabı okuyacak
Organik bileşikler günümüzde karbon elementini içeren bileşikler olarak tanımlanmakta. Bu durumda organik kimya da, karbon bileşikleri üzerindeki çalışmalar oluyor. Ancak bu da mükemmel bir tanım değil; çünkü bazı bileşikler karbon içerdikleri halde kimyacılarca organik sayılmıyor. Nedeni geleneklerle ilgili.
Metis BİLİM | 26 — PDFKitabı okuyacak
Organik Kimya
Ancak, başlangıçta organik sözcüğü, yakla şık iki yüz yıl önce, 1807 yılında İsveçli kimyager Jöns Jakob Ber zelius'un canlı organizmalardan elde edilen bileşikler için kullandığı kimyasal bir terimdi.
Metis BİLİM | 26 — PDFKitabı okuyacak
Aynı Alman şirketleri, yeni boyalarınkiyle benzer kimyasal yapılara sahip moleküllerden oluşan ilk sentetik antibiyotikleri de üretmişlerdi. Kömür katranı ayrıca, daha sonra ilk sentetik plastikte de kullanılan ve kimyasal olarak hintcevizindeki kokulu molekül izoöjenol ile akraba olan fenol adlı ilk antiseptiğin de hammaddesi oldu. Bu tür kimyasal bağlantılara tarihte sık sık rastlanır.
Sayfa 15 - Metis BİLİM | 26 — PDFKitabı okuyacak
Bir bağın, yani bir molekül içindeki atomlar arasındaki bağlantının yeri kadar küçük bir değişiklik bile, bir maddenin özelliklerinde çok büyük değişikliklere yol açabilir.
Metis BİLİM | 26 — PDFKitabı okuyacak
Hintcevizinin, insanları Kara Ölüm diye bilinen, on dördüncü ve on sekizinci yüzyıllar arasında zaman zaman Avrupa'yı kırıp geçiren vebaya karşı koruduğu sanılıyordu.
Metis BİLİM | 26 — PDFKitabı okuyacak