On dokuzuncu yüzyıl boyunca Rusya’da çay tüketimi çok yaygınlaşmıştı. Semaver adı da Rusça samovar’dan geliyordu. Ruslar çaya şeker koymazlar, şekeri ağızlarında tutup “kıtlama” yaparlardı; bizde, Erzurum’da, Kars’ta ve Hakkâri’de olduğu gibi.
Sayfa 28 - 1. baskı - 2000