"İmparatorluklar ticaret yollarının yanlarında büyüdükçe, tahıl ve mayanın gizemlerini özümseyip benimsediler. Roma İmparatorluğu'nda kadınlar ve erkekler Yunanlıların Demetler ve Persephone mitlerini alıp onları Eleusis gizemleri içinde işlediler; bu gizemler, tahıl ve mantarın, yaşam ve gıdanın bilgisi etrafında kurulmuş olan Demetler ve Persephone kültürüne kabul töreninde uygulanan ritüellerdi.."