Soner Yalçın Gönderileri
Soner Yalçın kitaplarını, Soner Yalçın sözleri ve alıntılarını, Soner Yalçın yazarlarını, Soner Yalçın yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.Vuhahaha :D
Cezayirli aile Fransa'ya göç eder. Ailenin tek evladı Hasan okula kaydettirilir.
Okuldaki ilk gün Hasan'a öğretmeni adını sorar.
"Hasan" cevabı üzerine öğretmeni, "Biz Fransa' da Hasan adını kullanmayız. Fransız okulunda olduğuna göre bundan sonra senin adın, Jean François olsun" der. Hasan okuldan eve döner.
Annesi, "Hasan evladım okuldaki ilk günün nasıl geçti" diye sorar. Hasan'dan beklemediği yanıtı alır, "Biz Fransa'da yaşıyoruz ve benim adım artık Jean François!" Annesi yalvarır yakarır "Biz Cezayirliyiz, biz Müslümanız" diye dil döker. Oğlunu ikna edemez.
Akşam Hasan'ın babası gelir. O da çocuğun inadını kıramayınca Hasan'ı döver.
Bir gün sonra yüzündeki kızarıklarla okula giden Hasan'a öğretmeni sorar, "Ne oldu benim küçük Jean François'ma böyle?"
Hasan cevap verir:
"Sormayın madam, iki Arap'ın saldırısına uğradım!"
Sayfa 209Kitabı okuyor
5 nisan 1946'da Amerikan gemileri Missouri ve Providence İstanbul'u ziyaret etti. Dört gün sonra Türkiye. Amerika'dan 500 milyon dolar borç istedi. Amerika borç vermeyi kıabul etti. Ancak bir koşulu vardı; parayı ödünç vermeden önce Türkiye'ye bir heyet gönderecek ihtiyaçların ve yardımını nerede kullanılacağını kendisi belirleyecekti. Bu yardım ABD onayı olmaksızın başka amaçlarla kullanılamayacaktı.
Koşullar kabul edildi. . .
Sayfa 32
1950 ler
Okulda öğrenciler arasında gruplaşma yoktu. Zaten o yıllarda kimin hangi ırktan. hangi dinden olduğu ne sorulur ne de öğrenmek için çaba sarf edilirdi. Merak bile edilmezdi...Genelde öğrencilerin aileleri zengindi. Hiram Abas gibi memur aileden gelen öğrenci sayısı çok azdı.
Sayfa 29
Kaybetme korkusu bizi hayatımız boyunca dikkatli olmamızı mecbur etti.
"Unutmayın ki Mafya hep, çok ulusla çalışır."
"İnsanlara güven olmuyor, canım dediğin seni can evinden vuruyor."
"... Bilgi sahibi olmak için, okumak zorundaydılar."
Osmanlı ruhunu taşıyoruz hala :)
Kuşkusuz yoğurt/ekşi süt Anadolu insanına hiç yabancı değildi. Yoğurt, Türk köylü sofralarının değişmez aşı yiyeceğiydi.
Dünya yoğurdu keşfederken Osmanlı Devleti elindeki hazineden habersizdi.
Sayfa 205Kitabı okuyor
Bu şey değil mi HEM AYRANIMIZI DÖKTÜLER HEMDE TATSIZ ŞEYLER YAŞANDI ….:D
Dr. Kellogg hastalarını özel bir odaya alıyor, kendilerine yaklaşık yarım litre YOĞURT veriyordu; yarısını ağızdan, yarısını -icat ettiği lavman makinesiyle- MAKATTAN!
Sayfa 205Kitabı okuyor
Şimdikilerin çoğu sezaryen da sezaryen diyor…
“Mecbur kalmazsanız sezaryen doğum yapmayınız” denmesinin sebebi bağırsak florasıyla ilgilidir. Bebek anne karnında steril bir ortamda gelişir ve ilk mikropları/ milyarlarca yararlı bakteriyi dünyaya gelirken annenin doğum kanalından, vajinasından, derisinden, memesinden ve soluduğu havadan alır. Bu da bebeğe onu hastalıklardan hayat boyunca koruyacak probiyotikler aşılar. Bebek sezaryenle dünyaya gelirse bu özel bakteri yağmurundan mahkum olur. Bağırsak florası, doğumun üçüncü gününde bebeğin beslenme şekline göre de ğişir. Anne sütü emen bebeklerin bağırsak mikrobiyotasına "bifidobakteriler" hakim olur. Üç yaşına gelindiğinde bağırsak florası belirlenmiş ve erişkinlerinkine benzer bir hale gelmiştir; ve bu ömür boyu sürer.
Düşük kalorili bir tatlandıncı olan "asesülfam potasyum
(asesülfam-k) E950" katkı maddesi var. Şekerden tam 130 kat tatlı ama kalorisi düşük. Süt ve süt ürünlerinde, diyet ürünler de, meyveli yoğurtlar, hazır tatlılar ve pudinglerde kullanılıyor. Yapılan fare deneylerinde uzun süreli ve çok miktarlarda kullanımında göğüs-organ tümörlerine, akciğer-solunum yolu hasta lıklarına sebep olduğu; ve kısa süreli çok miktarda kullanımda ise baş ağrısı ile depresyona yol açlığı tespit edildi.
Sayfa 199Kitabı okuyor
Bizim solcular gıda meselesini burjuva sorunu sanıyor!
Sayfa 198Kitabı okuyor
Hani deniyor; "Coca-Cola'nın sırrı kimseye verilmiyor!" Laboratuvar ortamında hazırlanan yoğurdun da sırrı var; ithal özel maya kullanılıyor. Bu mayanın sırrı Türkiye'de kimsede yok! Çünkü üreticisi küresel yabancı şirket. Mayayı oluşturan bakterilerin genetik kodlarını bir kez kullanıma göre ayarlıyor. Yani hazır yoğurt, maya olarak kullanılsa bile aynı kıvamda yoğurt olmuyor!
Yani, "hibrit yoğurt!" Sadece bir seferlik! İkinci kez yapmaya kalkıştığınızda aynı tadı vermiyor. Yani evde üretemez hale geliyorsunuz!
Sayfa 196Kitabı okuyor
Evde çiğ veya pastörize sütle yapılan yoğurtta laktik asit bakterileri ölmez. Yani, dolaba konulduktan sonra yavaş da olsa üremeye, laktozu parçalayıp laktik asit üretmeye devam eder. Asitlik art tığından yoğurtta ekşi bir tat oluşur. Çünkü, laktik asit bakterileri kendinden başka bakterinin -yani zararlı bakterilerin- yaşamasına izin vermez; dolayısıyla yoğurt küflenmez, sadece ekşime yapar.
Her zaman derim: Bira, koladan sağlıklıdır diye.
Canlı, doğal gıdayla kolaylıkla alabildiğimiz "probiyotik" şimdilerde doktor önerisiyle eczanelerden tablet halinde alınabiliyor! Niye? Çünkü yoğurdu, yoğurt olmaktan çıkardılar. Yoğurdu öldürdüler!
Canlı-doğal yoğurt, kefir, peynir, turşu, ekmek, bira ve şarap maruz kaldıkları fermantasyon sonucunda bolca "probiyotik" içeriyor. Sütün yoğurt yapılmak üzere fermante edilmesi (ma yalanması) sonucu içinde; laktik asit olarak adlandırılan canlı, faydalı bakteriler oluşuyor.
Sayfa 195Kitabı okuyor