Bir metropol, tanımı ve tasarımı gereği çöp yı-
ğınları yaratır, suya pislik karıştırır ve havayı kirletir. İnsanlar kendi çöplüklerinin fazlasıyla yakınında yaşamaya başladıklarında, kaçınılmaz olarak üstorganizmalara besin oldular ve cüzam, kolera, dizanteri dahil olmak üzere pek çok cilt ve bağırsak hastalığı edindiler. Mide kramplarını ve ishali önlemek isteyen Çinliler çaylarını kaynatarak içmeye başlarken,
Fransızlar mayalanmış üzüm suyunu tercih ettiler.