BİRA
- M.Ö. 9,000 - 10,000
- Mezopotamya toprakları, Antik Mısır
- Arpa, buğday ve diğer tahıllar
- “Sıvı Ekmek”
- Mayalanmış tahılın suyla buluşmasından doğan keyif.
>
BOZA
- M.Ö. 9,000
- Mezopotamya ve Anadolu topraklarından
- Darı
- “Sıvı Ekmek”
- Az da olsa fermantasyon kaynaklı alkol içeren, besleyici ve hafif ekşi tatlı bir malt içeceğidir.
>
ŞARAP
- M.Ö. 4,600
- Ararat, Gürcistan
- Üzüm suyunun fermantasyonu yani mayalanması ile gerçekleşen doğal bir süreç.
- Türkiye’de Öküzgözü, Boğazkere, Narince
>
LİKÖR
- M.Ö. 3,000 (Antik Mısır ve Klasik Yunan)
- Tatsız bir baz içkiye doğal aromalar eklenir.
- Soğuk alkolle batırılarak, aromatik bitkiler alkolle damıtılarak veya her ikisinin de harmanlanması yer alır. Şurup ile yumuşatılır.
- Dünyadaki popüler likör markaları : Chartreuse (Fransa), Benedictine D.O.M. (Fransa), Baileys Irish Cream (İrlanda), Amaretto (İtalya), Limoncello (İtalya), Kahlua (Meksika)
- Nane, Vişne ve Portakal Likörü
>
ARAK
- M.Ö. 1,200
- Lübnan, Suriye, Filistin