Pdapatya
@Pdapatya
Tâhâ114
.
.
"Her şey her mesele okumakla halledilir."
53 okur puanı
Şubat 2018 tarihinde katıldı
Herhangi bir medeniyet geçmişini anlamak için sadece evrak kalabalığına, sadece ecdadı ve kendi büyükbabalarının tuttuğu notlara değil; ayrıca başkalarının da değerlendirmesine muhtaçtır. Bunun böyle olduğunu bilmemiz gerekir. Hele Osmanlı medeniyeti ve devleti gibi çeşitli milletlerin coğrafyası üzerinde kurulmuş, birçok etnik grubu idare etmiş, altı asır yaşamış ve yeniçağlara hükmetmiş cihanşümul bir devletin içtimai hayatını, ekonomisini ve kültürünü anlamak için kaynaklara başvurmamız kaçınılmazdır
Reklam
Bugünün insanı yemek yapmayı büyük bir külfet ve angarya olarak düşünüyor. Hâlbuki bilmiyorlar ki bu, özendiğimiz batı kültüründe bir meziyettir. İyi yemek yapmak bir kültür göstergesidir.
Görünen gerçek bugünkü Küçük Asya'nın etraf ülkelere göre halen çok zengin bir mutfağa sahip olmasıdır.
Türk mutfağı dediğimiz şey mazide bir zenginlikti, bugün ise eriyor