Modern tarım endüstrisi sayesinde istediğimiz yiyecek istediğimiz zaman elimizin altında. İnsanların yiyeceklerini oldukça kısa bir zaman dilimi içinde hasat ettiği, hazırladığı ve tükettiği günler gerilerde kaldı. Şimdi, işlenip uzun süre saklanmaya hazır hale getirildikleri süreçte gerçek besin değerlerini kaybetmiş, sonra da yüksek besin değerine sahip olduklarına inanmamızı sağlamak için yeniden eklenen “besin öğeleriyle” zenginleştirilmiş “hazır gıdalarımız” var.
Koroner kalp hastalığı vakalarının %80’i, Tip 2 diyabet vakalarının %90’ı ve kanserlerin üçte biri, daha sağlıklı bir beslenmeye geçmek, fiziksel aktiviteyi artırmak ve sigarayı bırakmakla önlenebilir.
Hastalıklarla artışı sınırlanmayan nüfusun patlama noktasına ulaşması halinde, gelecekteki savaşlar yiyecek ve su gibi temel gereksinimler üzerine yapılacak.
Toplumların yaşlanması ve aterosklerozla ilişkili hastalıkların giderek daha yoğun şekilde tedavi edilmesi sonucu nüfusun dünya kapasitesinin dörtte üçüne ulaştığı düşünüldüğünde, dünyada aşırı nüfus artışı gerçek bir risktir.