Annemin yaptığı ev ekmeklerinin hayâliyle yaşıyorum. Ekmek tablasında en az bir aylık bir stok halinde bekleyen, istediğim zaman bir sofra bezinin üzerine koyup su serperek yumuşatılan, katlanan, içine peynir, dolma, hatta pilav, her türlü yemek, yiyecek dürüm yapılabilen o ev ekmeğini özlüyorum.
Cahit Zarifoğlu