Su... en tuhaf kimyasal, büyük bir gizem.
Uçlarında bulunan ve her biri merkezdeki tek bir oksijene bağlı olan iki hidrojen atomuyla, açılı bir moleküldür su, doğrusal değildir. Eğer doğrusal olsaydı, dünyada yaşam olmazdı..anlatılacak hikâyeler olmazdı.