İki kapılı bir Han
Dünya gülümserken alın kaş çatar, bir eliyle bal tutup bir eliyle zehir katar. Eliyle damak tadı diye bal tattırır, sonraki kadehi zehir katıp sunar.
Sayfa 51 - KAPI YAYINLARIKitabı okuyor
Bu dünya o kokladığın limona benzer :Yuvarlak ekşi. Fazla sıkmaya gelmez, tadı kaçar.
Başlangıçta görece önemsiz bir yiyecek maddesi olan tahıl taneleri, alışılmadık iki özelliğe daha sahip oldukları keşfedilince daha fazla önem kazandı. İlk önce şu keşfedildi: Tahıl ıslatılınca çimlenir ve tadı tatlı olur. O dönemde ambar olarak kullanılan çukurları tamamen su geçirmez yapmak zordu, tahılların bu özelliği, insanlar tahıl depolamaya başlar başlamaz bu yüzden ortaya çıkmıştı. Tabii şimdi bu tatlılığın nedeni biliniyor: Nemlenen tahıl tanesi, içerdiği nişastayı maltoz şekerine, yani malta dönüştüren diyastaz enzimlerini üretir. Bu işlem tüm tahıllarda gerçekleşir, fakat arpa en iyi diyastaz enzimlerini, dolayısıyla en iyi maltı üretir. Ama o dönemde yani başka şeker kaynaklarının pek az olduğu bir zamanda, "maltlaştırılmış" tahılın "tatlılığı" oldukça değerliydi ve bu önemli keşif, tahılın önce ıslatıldığı, ardından kurutulduğu bilinçli malt yapma tekniklerinin geliştirilmesini teşvik etti.
Sayfa 24 - Mezopotamya’da ve Mısır’da Bira: Bir Taş Devri Birası, Biranın KeşfiKitabı okuyor
Gerçek dünya görülmez, sevilmez, duyulmaz; ne tadı ne de kokusu vardır. Gerçek dünya, aklın hareketidir. Bu hareketin nerede, nasıl başladığı, amacının ne olduğu ve nerede, ne zaman, nasıl sona ereceği kavranamaz.
Sayfa 133 - Türkiye İş Bankası Kültür YayınlarıKitabı okuyor
İçimde ölümle hiçliğin acı tadı var, beni amansız bir zehir gibi kavuruyor. Öyle üzgünüm ki, bütün dünya gözümde bütün çekiciliğini yitirmiş gibi. Ölesiye üzgünken nasıl hâlâ güzellikten söz edip, estetikle ilgilenebilirim ki?
Gece kumsalda ateş yakıp gitar çalınan o sihirli geceler, yakamozlanan denize girip yüzmeler, ilk flörtler, kuytu bucak gizli öpüşmelerin baş döndürücü tadı.
Of be! Hayat o zamanlar ne güzel, dünya ne kolaydı.
