İki kapılı bir Han
Dünya gülümserken alın kaş çatar, bir eliyle bal tutup bir eliyle zehir katar. Eliyle damak tadı diye bal tattırır, sonraki kadehi zehir katıp sunar.
Sayfa 51 - KAPI YAYINLARIKitabı okudu
Bu dünya o kokladığın limona benzer :Yuvarlak ekşi. Fazla sıkmaya gelmez, tadı kaçar.
Keşkeee
Keşke ağaçları, çiçekleri, hayvanları, insanları seven merhametli ve vicdanlı insanlardan yeni bir dünya kursalar..
Buraların tadı kaçtı..
İnan Durak Taş
İçimin cam ormanına
Sanki bir yerlerden tanıdık
Dokunsam kanayacak tadı
Delindi gökler şimdi huzur
Kayıyor dünya, altımızda buzu
Ne çıkar kopsa fırtınalar
Sarıldık sarmaşıklar gibi
Oh-oh-oh-oh
Kendiliğinden bu kırılma
Bak yazıyorum beni baştan
Her neresinden avunuyorsa bu hâlim
Bir bakışına bin meftun
Bak yere indi deliliğim de bu firarla
Bir gülüşüne bin mahkûm
Delindi gökler şimdi huzur
Kayıyor dünya, altımızda buzu
Ne çıkar kopsa fırtınalar
Sarıldık sarmaşıklar gibi
Oh-oh-oh-oh
Başlangıçta görece önemsiz bir yiyecek maddesi olan tahıl taneleri, alışılmadık iki özelliğe daha sahip oldukları keşfedilince daha fazla önem kazandı. İlk önce şu keşfedildi: Tahıl ıslatılınca çimlenir ve tadı tatlı olur. O dönemde ambar olarak kullanılan çukurları tamamen su geçirmez yapmak zordu, tahılların bu özelliği, insanlar tahıl depolamaya başlar başlamaz bu yüzden ortaya çıkmıştı. Tabii şimdi bu tatlılığın nedeni biliniyor: Nemlenen tahıl tanesi, içerdiği nişastayı maltoz şekerine, yani malta dönüştüren diyastaz enzimlerini üretir. Bu işlem tüm tahıllarda gerçekleşir, fakat arpa en iyi diyastaz enzimlerini, dolayısıyla en iyi maltı üretir. Ama o dönemde yani başka şeker kaynaklarının pek az olduğu bir zamanda, "maltlaştırılmış" tahılın "tatlılığı" oldukça değerliydi ve bu önemli keşif, tahılın önce ıslatıldığı, ardından kurutulduğu bilinçli malt yapma tekniklerinin geliştirilmesini teşvik etti.
Sayfa 24 - Mezopotamya’da ve Mısır’da Bira: Bir Taş Devri Birası, Biranın KeşfiKitabı okuyor
