Yiyeceklerin evrimsel kökenini hiç düşündünüz mü? Hadi gelin Darwin’le bir akşam yemeğine çıkalım ve öğrenelim. Süt, yumurta, un, et, balık, peynir... Tüm bu yiyecekleri ne kadar zamandır tüketiyoruz? Hayvansal gıdalardan uzak bir diyetle yaşanamaz mı? Pişirmeyi keşfetmek insanların yaşayışlarını nasıl değiştirdi? Peki ya tarım? Yapay seçilimle bitkilerin evcilleştirilmesi? Umami tadını hiç duydunuz mu peki? Acı, tatlı, ekşi ve tuzludan sonra, beşinci bir tat umami. Şarap ve biranın ne zamandan beri hayatımızda olduğunu biliyor musunuz? Yiyeceklerimizi diğer insanlarla neden paylaşırız? Ya da bir kıtlık zamanında paylaşır mıyız? GDO’lar gerçekten zararlı mıdır? Bu ve bunun gibi birçok soruya cevap veriyor kitap. Bunu yaparken de o masaya yalnızca insanı oturtmuyor, uzak akrabalarımız homininlerden de, maymunlardan da, şempanzelerden de bahsediyor. Kısacası evrimsel biyolojiyle ilgiliyseniz kesinlikle tavsiye ederim. Kitabın bazı kısımları teknik bir dille yazılmış ve birçok terim geçiyor, dolayısıyla bu da bu konulara ilgisi olmayanları biraz zorlayabilir diye düşünüyorum. Sonuç olarak, ne yiyip içtiğimizi bir de evrimsel bir bakış açısıyla değerlendirmek oldukça hoşuma gitti.

Darwin'le Akşam YemeğiJonathan Silvertown · Kolektif Kitap · 2018182 okunma

·

242 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.