Türk Şekerciliğinin Öncüsü Araçlı Hacı Bekir Ailesi
Türkiye’de Türk şekerciliğinin öncüsü olan, şekerciliğin ülkemizde yayılmasını ve yurt dışında Türk şekerlemelerinin ün kazanmasını sağlayan Araçlı Şekerci Hacı Bekir ve ailesi hakkında yapılmış oldukça kapsamlı bir araştırmadır.
...
Eser iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde Hacı Bekir ailesi ve dünyaca ünlü şekerlemelerinden bahsedilmiş; ikinci bölümde Hacı Bekirzade şeceresinden olan İstiklal Marşı’nın Bestecisi Osman Zeki Üngör ve ailesi yer almıştır. Tan, kitabında II. Mahmut Dönemi’nde sarayda Hacı Bekir şekerlemeleri tercih edildiğine, Hacı Bekir lokumlarının dünyaca ünlü isimler tarafından sevildiğine hatta bu şekerlemelerin tiryakilik oluşturduğu gibi rivayetlerin olduğuna yer vermiştir. Hacı Bekir Müessesi’nin bugünkü durumu hakkında da bilgi veren Tan, lokumun yapılışından bahsetmiştir.
Ankara 2008, 80 s., Kültür Ajans Yayınları
·
55 görüntüleme
mesela şimdi işten/dersten çıkmışsın, eminönündeki dükkandan biraz çifte kavrulmuş lokum almışsın, oradan sirkeci tarafına geçip cağaloğlu'ndan valilik tarafına yürüyorsun... hafif de bi yağmur. kulağında güzel bir müzik. maskesiz, soğuk havayı içine çekiyorsun derin derin. AYH! (artık gerçekler romantist hayallere dönmüştür. ve tabiki yemek baş faktördür.)
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.