Kervansaraya geldiğimiz üç gün boyunca en ufak şikayette bulunmaksızın karnımızı doyurdular ve bunun için hiçbir şey ödemedim. Kervansaraya gelen hiç kimse, ister Yahudi, Hristiyan ister Putperest ya da Türk (Müslüman) olsun, geri çevrilmez. Karşılıksız olarak en çok tarhana, kurut veya mercimek veya pirinçten yapılan çorbalar verirler. (s. 21-22)