Yağ Yiyin, Yağ Yakın
5 | Yağ ve Kalp Hastalığı Hakkındaki
Şaşırtıcı Gerçek
Uzun bir süre boyunca yağ, kalp hastalığı efsanesinin kötü adamıydı. Sonrasında ise orijinal varsayımın yerini (yağın genel olarak kalp için zararlı olması) doymuş yağların zararlı, tekli ve çoklu doymamış yağların ise faydalı olduğu düşüncesi almıştır. Hepimizin aynı fikirde olduğu tek nokta, trans yağların zararlı olmasıdır ve tekli doymamış yağlar (zeytinyağı gibi), iyi karakterler olarak yerlerini
koruyabilmişlerdir. Ancak yeni bulgular çoklu doymamış yağların tamamının (bazı bitkisel yağlar gibi), orijinal varsayımların aksine
kurtarıcı olmadıklarını ve doymuş yağın adının da biraz temize çıkarmayı hak ettiğini göstermektedir.
Sayfa 112 - Pegasus yayıncılıkKitabı okudu
·
43 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.