Akrilamid, ekmek ve nişastalı diğer gıdalar yüksek ısıda pişirildikleri ve kahverengileşmeye başladıklarında ortaya çıkan ve kansere neden olan bir kimyasaldır. Akrilamid miktarı ekmek hafif renkleninceye dek pişirilerek asgaride tutulabilir.
·
23 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.