Diyarbakır Çayönü Tepesi 2021 kazılarında elde edilen karbonlaşmış yabani badem çekirdek parçası: Bu çekirdeklerde amigdalin denen acı kimyasal bir madde bulunuyor. Amigdalin, yenildiğinde çözünerek siyanüre dönüşerek öldürücü bir etki yaratacak kadar tehlikeli. Güneydoğu Toroslar avcı-toplayıcı grupları pişirme çukurlarında yabani bademleri kavurup, bir tür kimyasal reaksiyona tabii tutarak, bu meyveleri yenilebilir bir ürüne dönüştürmeyi başarmıştı.
Sayfa 116
8 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.