'' Çünkü insanoğlunun dili koklanır dünyayı betimlemeye yaramıyor.''
Sayfa 135
Koku Kitabının ruhunun daha doğrusu kitabın diliyle söyleyeyim ''kitabın kokusunun'' bu cümle olduğunu düşünüyorum.
Kitap herhalde beş duyumuz içinde en çok ihmal ettiğimiz koklamak duyusuna karşı yazılmış bir güzelleme.