İstanbul'un geçmiş günlerinde yeme içme eseri, ara ara karşıma çıkan ve sürekli ertelediğim eserlerden biriydi. İçindekiler kısmını incelediğimde bunu okumam lazım diye düşünmeye sevk etti ve Tüyap'ın İstanbul'daki kitap fuarında da karşıma çıkınca artık eseri alıp okumaya bir an önce başlamalıyım kararını aldım ve iyi ki de almışım. Dili bazı okurlar için ağır gelebilse de oldukça ilgi çekici bilgileri bulabileceğiniz bu eser, İstanbul'un 19 yüzyılının sonlarıyla 20 yüzyılın başlarındaki yeme içme alışkanlıkları hakkında, gazete köşesinde yazdığı metinlerin bir araya toplanmasıyla hazırlanmış. Günümüzün köşe yazılarını okumaya mesafeli olsam da, o zamanın köşe yazılarının daha güzel olduğu izlenimi bıraktı. Hangi yemek nerede yenir, hangi sebze o zamanlar nereden gelir, İstanbul'da çaydan, alkole içeceklerin serüveni, o zamanlara bir yolculuk için okunması gereken bir eser. Eser'de yemek kısmı için daha fazla yer ayrılmış olsa da benim en fazla keyif aldığım kısım içme bölümündeydi. Çay ve kahveye bile başta mesafeli yaklaşılıp sonra tiryakilerinin oluşmasını güzel aktarmasından tutun, biranın, şarabın, rakının güzel olmasına yönelik oluşturulmaya çalışan bakış açısı çok hoşuma giden bölümlerdi. Bunun böyle olmasının sebeplerinden biri ise, alkolün haram kabul görmesinin yanında haram olanı o aslında şaraptı bununla ilgili bir kural yok denemeleri... Yazıldığı dönemi baz alınca aslında ağır olmasa da, günümüz perspektifinden bakınca ağır gelebilecek olması dışında okumak isteyecekleri uyaracağım başka bir detay aklıma gelmiyor. 80 yılda da dilin uğradığı değişim de bunu kaçınılmaz kıldığı için o kısım da göz ardı edilebilir. Tarihin sadece siyasi tarih olmadığı, sosyal bir açısının da olduğunu düşündüğümden tarih severlerin bilhassa bakması gerektiğini düşünüyorum.

İstanbul'un Geçmiş Günlerinde Yeme İçmeSermet Muhtar Alus · Can Yayınları · 202111 okunma

·

85 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.

Gönderi

Thoth