Sinir iletici olarak görev yapan ve kendimizi iyi hissetmemizi sağlayan serotonin hormonunun %85’i bağırsaklarda triptofandan üretilir. Triptofan ise gıda yoluyla alınır. Anoreksiya hastalığı olan kişi çok az yediği için daha az triptofan alır, dolayısıyla da daha az serotonin salgılar. Anoreksiklerin dopamin salgısı da düşüktür ve bundan dolayı da pek neşeli olamazlar.