Bütün organik bileşikler, dolaylı veya dolaysız tarzda, bitkilerin yakalayıp organik kütleye, canlı maddeye dönüştürdüğü güneş enerjisinin tesirinin sonucudur. Her yemek yediğimizde, bitkilerin yararlandığı bu enerjiyi dolaysız emme yeteneksizliğimizi telafi etmeye çalışı- yoruz. Bedenimiz, Güneş'in Dünya'ya sunduklarının arşivi olmaktan ibaret.