1 ekmek ayvası, 1 limonun suyu.
Ayvayı ortadan ikiye bölün. Herbir yarım ayvayı doğrama tahtasına koyup en
fazla yarım santim kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın. Dilimlerin
ortalarındaki çekirdekleri ve sert kısımları bıçak ile temizleyin. Yayvan bir
kaba dizip hemen üzerlerine limon suyunu gezdirin. Ayvayı doğrar doğramaz
limon suyunu serpmezseniz rengi kararır.