Kanımızın pH değeri 7,4, yani hafif alkali. 7'nin altı asidik, 7'nin üstü alkalidir. Bu yüzden bazı insanlar, alkali gıdalar tüketmemiz ve pH değeri yüksek sular içmemiz gerektiğini düşünüyor. Oysa yiyip içtiğimiz her şey vücudumuz en asidik kısmından geçiyor: Midemizin pH değeri 1,5. Ardından ince bağırsağa geçen besinler pH değeri 7 olacak şekilde nötralize ediliyor. Yediğimiz hiçbir şey kanımızın pH değerini değiştirmiyor. Paranızı alkali suya ve alkali diyetlere harcamayın.