Dr. Mark Hyman özellikle son yıllarda sosyal medyadaki aktifliği ve çok satan kitaplarıyla ön planda. Beslenme konusunda farklı bir bakış açısı sunduğu için dikkat çekmektedir. Sağlıklı, uzun ve kaliteli yaşam için nasıl beslenmeliyiz? Hangi besinleri, meyveleri, sebzeleri tüketmeliyiz? Pişirme yöntemleri nasıl olmalı? Çocukların küçük yaşlardan itibaren beslenme alışkanlığı nasıl geliştirilebilir ve dönüştürülebilir? Kitabın adı Paleo ve Vegan diyetinin birleştirilmesinden oluşuyor. O zaman kısaca Paleo ve Vegan diyetinden bahsedelim. Diğer bilinen adıyla taş devri diyeti olan paleo diyeti, hayatınızdan işlenmiş tüm gıdaları, bakliyatları, süt ve süt ürünlerini çıkarma üzerine kurulu. Doğada kendi halinde erişemeyeceğiniz tüm gıdaların tüketimini sıfıra indirdiğiniz bir hayat düzenine girmenizi bekleniyor. Vegan diyeti yalnızca bitkisel ürünler kullanılarak yapılmaktadır. Böylelikle yumurta, süt ve süt ürünleri, bal, et, balık, tavuk, yoğurt, peynir gibi hiçbir gıda tüketimi yapılmamaktadır. Bunun yanı sıra badem sütü, hindistancevizi sütü ve soyu sütü gibi tamamen bitkisel süt çeşitleri tüketilebilmektedir. Sağlıklı yaşam çok büyük endüstri haline geldi. Klasik, basit, sade ve sıradan bir hayat sürmek artık bir lüks haline geldi. Organik beslenmek ve sağlıklı yaşamanın çok maliyetli olduğunu duyuyoruz sürekli. Kalori değeri düşük ve sağlıksız olan besinler ise çok ucuz. Yani beslenme konusu sağlıklı da olsa sağlıksız da olsa her türlü kapitalist tüketim düzeninin eline geçmiş durumda. En nihayetinde insanlar kendi çiftliklerini kurup, kendi hayvanlarını ve bitkilerini yetiştirebilecek durumda değil. Tekrardan orta çağa dönecek değiliz? Belki de geriye gitmek aslında ileriye gitmemiz anlamına geliyordur. Her geçen gün piyasaya birçok yeni hoca ve yeni yaklaşımlar çıkıyor. Bugün sağlıklı olan şeylerin yarın zararlı olduğunu öğrenebiliyoruz. Kime güvenebileceğimizi bilmiyoruz. Mark Hyman'ın Gluten konusundaki görüşlerini Dr. Mustafa Atasoy verdiği kaynakçaları kontrol ederek inceliyor. Youtube'da izleyebilirsiniz.

Pegan DiyetiMark Hyman · PEGASUS YAYINLARI · 08 okunma

·

73 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.