Yeni Bir Lezzet: Umami
1908 yılında Japonyadan bir bilim adamının yaptığı keşif, beslenme dünyası için önemliydi. Dr. Kikunae Ikeda, umamiyi beşinci tat olarak tanımladı. O zamana kadar dünya, sadece Yunan filozofu Aristoteles'in MÖ dördüncü yüzyılda tasvir ettiği tatlı, ekşi, acı ve tuzlu tatların olduğuna inanıyordu."
Sayfa 323Kitabı okudu
·
71 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.