Büyük Ayıltıcı
Diğer içkilerden farklı olarak arılığı ve kendililiği arttıran, beynin kuvvetli besini, ayık içki, kahve; imgelemin bulutlarının ve kasvetli ağırlığını dağıtan, şeylerin gerçekliğini hakikat ışığıyla aniden aydınlatan kahve. “
Jules Michelet, Fransız tarihçi (1798-1864)