“Üç gün yiyeceksiz kalmak bir gün çaysız kalmaktan iyidir.”
Çin Atasözü
“Çok şükür çay var! Çaysız dünya ne yapardı? Nasıl var olurdu?”
Sidney Smith, İngiliz yazar
Çaya olan bu çılgınlığı hiçbir zaman anlayamamışımdır. Mesela siyah çay yerine üretimi çok daha yaygın olsaydı milyonlarca insan sürekli kuşburnunu tercih eder miydi? Ya da ıhlamur falan siyah çay kadar içilemez miydi? Bu tutkunun özündeki şey çayın verdiği tat ve hissiyat mı yoksa çok kolay bulunur olması mı merak ediyorum.