Cahit Zarifoğlu'nun Sütçü İmam adlı kitabı, Milli Mücadele döneminde Kahramanmaraş’ta Fransız işgaline karşı ilk direnişi başlatan halk kahramanı Sütçü İmam’ın hikâyesini anlatır. Kitap, tarihî bir kişilik olan Sütçü İmam'ın Fransız askerlerine karşı verdiği mücadeleyi, onun vatanseverliğini ve halkı örgütleyişini epik bir dille işler.
Zarifoğlu, bu eserinde yalnızca tarihî olayları aktarmakla kalmaz, aynı zamanda destansı ve duygusal bir anlatımla millî ruhu ve direnişin manevî yönünü de vurgular. Kahramanmaraş'ın işgali, halkın onuru, kadınlara yapılan saldırılar ve bunlara karşı gösterilen tepkiler eserin ana eksenidir. Sütçü İmam'ın Fransız askerlerine karşı silahını çekerek ilk kurşunu atması, işgale karşı halk direnişinin simgesi olarak anlatılır.
Zarifoğlu'nun özgün dili ve şiirsel üslubu da kitabın dikkat çeken yönlerindendir. Kitap, hem bir kahramanlık destanı hem de bir bilinç ve kimlik aktarımı olarak değerlendirilebilir.