Glutensiz beslenmenin önemi yıllardır vurgulanır. Ama bu kitap öyle yerlerden yakalamıs ki,okurken elindeki sandviçi usulca masaya bırakıp kacıyorsun. Alzheimer,demans,diyabet,depresyon,dehb,ibs,egzama,sedef vs nerdeyse hepimizin hayatında bir veya birden fazlası olan bu hastalıkların,glutensiz beslenme ile nasıl yol aldığını örneklerle anlatmıs.
Kolestrol ilaçları meselesi ve beynin yakıtı yağ bölümünün tekrar tekrar okunmasını öneririm.
Kitap ne kadar etkili ve verimliyse,verilen menü ve tariflerin bir o kadar işlevsellikten uzak olduğunu da söyleyim
Tahıl BeyinDavid Perlmutter