Botanikçilerin çalışmalarının gösterdiği gibi, başlıca hububat ve baklagiller birbirlerinden binlerce kilometre uzaklıkta evcilleştirilmişlerdir. Buğday, arpa, nohut, mercimek Yakındoğu'da... Darı ve pirinç Uzakdoğu'da, mısır ve fasulyeler Amerika'da, darı ve hintdarısı Afrika'da... Tüm bu yenilikler birbirlerinden bağımız yerlerde, milattan önce 9000'le 5000 yılları arasında gerçeklemişlerdir; bununla birlikte Afrika konusunda kronolojik belirsizlikler varlıklarını korumaya devam etmektedirler.