Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nden Hamsi üzerine
Lazların üzerine düştükleri, alışverişi hakkında kavga ettikleri, hamsi balığıdır. Bu balık hamsinde -yani kış mevsiminin elli günlük bölümünde- çıktığı için hamsi balığı derker. Balığın çıkışını tellallar haber verir.(...) Bu balık bir karış kadar, ince ve morca cilalı, gümüş gibidir. Faydası o derecedir ki, yedi gün devamlı yiyen kimsenin şehveti son derece artar. Çok kuvvet verici ve hazmı kolaydır. Ağrı hastalığına tutulan adam yese, şifa bulur. Bir evde yılan ve çiyan olduğu zaman hamsi balığının başı tütsü edilse kaçar. Kırk çeşit yemeğini pişirirler. Kebabı, çorbası, yahnisi, böreği ve baklavası olur. Doğrusu, sevilecek mübarek bir yemek olur
Sayfa 42Kitabı okudu
·
9 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.